Valmar’ın dondurma yapıcılar grubu Snowy’nin yeni serisi, butik dondurma imalat makineleri arasında teknolojik farkı ile öne çıkıyor. Valmar, yıllar boyunca edindiği bilgi ve deneyimini, Touch & Type serisinde, PLC ile yönetilen yeni COMBISYSTEM® dondurma yapım sistemine uyguladı. Geleneksel programlama ve komut seçim araçları, daha kolay kullanımlı ve güvenilir PLC ile değiştirildi. Bu değişim sayesinde reçeteyi değiştirmeksizin dondurma yapımı sırasında birçok değer optimize edilebilmektedir.

Yeni sistem sayesinde butik dondurma imalatının kalite standartları derinden değişiyor. Karışım (miks) ağırlığının %40’ına kadar kabarma olduğu için çıkan dondurma erimeye şimdi daha dayanıklı oluyor. Satışa sunulan dondurmanın hava ile birleşimi onun daha yumuşak ve kaymak gibi kalmasını sağlıyor.

Ustanın işini daha da kolaylaştıran çeşitli teknolojik yenilikler arasında dondurma çıkış süreci de yer alıyor. Karıştırıcı dönme hızı otomatik ve devamlı olarak değişiyor, böylece ilave malzeme ve katkı eklenmesi daha da kolaylaşıyor.